ニューヨークの牛肉農家、8月29日のグレート・ニューヨーク・ステート・フェアで毎年恒例の牛肉の日を祝う

グレート ニューヨーク州フェアは 8 月 29 日火曜日にニューヨーク州の牛肉産業を祝い、来場者は牛肉の日に計画されているいくつかの特別なアクティビティに参加することが奨励されます。 フェア参加者は、ニューヨークの高品質牛肉の生産者と交流し、ニューヨークの農業産業のこの重要な部分についてさらに学ぶ機会が得られます。 一日中開催される特別イベントには、ニューヨークの 3 軒のレストランによるハンバーガーの調理デモンストレーションや、フェア来場者が T シャツ賞品を獲得できるチャンスのある、フェアで訪れるべき最高の牛肉スポットをまとめた「ビーフ トレイル」マップなどが含まれます。

州農業委員のリチャード・A・ボール氏は次のように述べた。 「フェアのビーフデーは、ここニューヨーク州の農業産業にとって重要な役割を果たしているニューヨークの牛肉生産者の勤勉を祝う年に一度の機会です。 フェア参加者には、ハンバーガーの調理デモンストレーションに立ち寄ったり、ビーフ トレイル マップに従って、ニューヨーク州産の牛肉を使った美味しくてユニークなフェアの食べ物を試したりしながら、この素晴らしい産業についてもっと学ぶことをお勧めします。」

フェアディレクターのショーン・ヘネシーは次のように述べています。 「牛肉の日はフェアの定番であり、訪問者はステーキハウスで最高の料理を生産している農家と会うことができるだけでなく、地元の牛肉を使った多くのおいしいフェアの人気食品を試食する機会を提供します。 私たちはフェア参加者をニューヨークの勤勉な牛肉生産者を讃えるこの素晴らしい祝典に参加するよう招待します。」

ニューヨーク州牛肉評議会の2023年「ベスト・ニューヨーク・バーガー」コンペティションでトップ4に入った3軒のレストランによるバーガー調理デモンストレーションが開催される。 これらには次のものが含まれます。

調理デモンストレーションは、会場内のアート＆ホームセンターのデモキッチンで行われます。 来場者は、シェフがおいしい創作料理を準備する様子を見て学び、レシピを持ち帰って自宅で試すことができます。 今年は、シェフたちが地元ファンのお気に入りを調理し、ニューヨーク州で最高のハンバーガーの理由を共有します。

さらに、ニューヨーク・ビーフ・カウンシルは、グレート・ニューヨーク・ステート・フェアでの最高の牛肉体験と牛肉料理を訪問者に案内する新しいビーフ・トレイル・マップを作成しました。 訪問者はビーフ バーンまたはデモ キッチンでビーフ トレイル マップを入手できます。 地図上の停留所には、肉牛納屋とショー リング、乳製品出産テント、デモ キッチン、レストラン ロウ、テイスト NY マーケットプレイスが含まれます。 訪問者はトレイル マップ上の 3 つの場所に立ち寄り、それぞれで写真を撮った後、牛肉納屋に戻ってニューヨーク ビーフ パスポート T シャツを受け取ることができます。

家族連れも牛舎を訪れ、牛と一緒に自撮り写真を撮るなど、楽しくて教育的なアクティビティに参加することもできます。 農家と話し、彼らの牛肉の歴史について学びます。 未経産牛の体重を推測するゲームをプレイします。 もっと。

さらに、ニューヨーク牛肉生産者協会は午後 3 時から至高の雌肉牛ショーを開催します。 シュプリーム フィメール ショーでは、州内の各郡品評会から上位の雌牛または雌牛と子牛のペアが 1 日限りの特別ショーに集まり、そこで究極のシュプリーム フィメールの称号が授与されます。 フェア参加者は、州全土からトップの雌牛を応援しに来てください!

ニューヨーク牛肉評議会の生産者コミュニケーションおよび消費者エンゲージメント担当ディレクターのクリッシー・クラウディオ氏は次のように述べています。 「ニューヨーク ステート フェアのビーフ デーは、単においしいごちそうを祝うものではありません。 農民の勤勉な労働、農業の伝統、コミュニティの熱狂的な精神を称えるものです。 この日は、伝統の豊かな味わいと革新のうまみが出会い、牛肉が私たちの体に栄養を与えるだけでなく、土地やお互いの絆を育むものであることを思い出させてくれます。」

ニューヨーク州には約 12,800 の畜産場があり、合計 140 万頭の牛と子牛が飼育されており、その中には約 110,000 頭の肉牛が含まれており、栄養価が高く健康的な牛肉を消費者に供給しています。 牛肉産業はニューヨーク州の上位 5 つの農業部門の 1 つであり、年間 2 億 9,800 万ドル以上の売上を上げてニューヨーク州経済に貢献しています。 ニューヨークの牛肉コミュニティは勤勉で献身的な男女で構成されており、ニューヨークの牛肉農場の 92% は家族経営されています。 牛肉は優れたタンパク質源であり、ビタミンB、亜鉛、鉄分など、アクティブで健康的なライフスタイルをサポートする1​​0種類の必須栄養素を供給します。 牛の生産者や飼料製造業者から機器ディーラーや食品販売業者に至るまで、何千人もの人々が牛肉を牧草地から食卓まで運ぶ役割を担っています。