ファーストルック: ウィローグローブの新しい食料品店では、ニューヨーク発のベーグルを提供しています。

訂正: この記事はソフトオープンの日付を修正するために更新されました。

Newのベーグルヨーロッパからのヨークワインとワインは、ウィローグローブの村にある新しいマルベリーマーケットを経由してバトンルージュに運ばれます。 炭酸水からオリーブオイルまであらゆるものを販売するこのユニークな食料品店は 2 月にひっそりとオープンし、今週金曜日、3 月 3 日にはベーグルの試食などを備えたグランドオープンを予定しています。

Giggles: A Children's Boutique の以前の場所を引き継いだこの新しい店舗内には、買い物客はベーグル サンドイッチを提供するデリ カウンターを見つけることができます。 セルツァー、ビール、ワインが入った大きな冷蔵庫。 豊富なワインセレクション。 さまざまなスナックや食材、そして厳選されたチーズ、バター、キャビアが入った 2 つの大きなクーラー。

オーナーのファリス・サラメさんは、マルベリー・マーケットの商品はどれも彼と彼の家族によって「厳選」されたものだと語った。

「私たちはおそらく 200 時間かけて、あらゆる細部を選び出しました」と彼は言います。 「したがって、大手量販店には参入できなかったが、そこに参入する価値のある中小企業がたくさん見つかるでしょう。 また、果物や野菜、卵や牛乳を販売する地元のファーマーズマーケットもたくさんあります。」

厳選された品揃えで、買い物客は平均的な食料品店ではいつも見つけられない多くの地元の商品を見つけることができます。それが市場開設の目標の1つだったとサラメ氏は言います。 多くの製品はヨーロッパ、中東、地中海、さらにはバルカン半島からも調達されているという。

それでも、顧客が快適に買い物ができ、新しいアイテムも発見できるように、マルベリー マーケットの品揃えは意図的に厳選され、混雑しないように設計されているとサラメ氏は言う。

「私たちは、お客様が探しているものを見つけられるよう、厳選したワインを作りたいと考えています。そうでない場合でも、その種類の地域、その種類のワイン、そのブドウなど、その他の選択肢を 5 つ用意しています」と彼は言います。 。

店内にはたくさんの商品がありますが、サラメさんのおすすめはキャビアバターで、これまで味わった中で一番おいしかったとのこと。

輸入ワインやチーズに加えて、サラメさんはガールフレンドのノアとの旅行中にニューヨークスタイルのペストリーに夢中になり、店のベーグルも本物の御用達から調達しています。 マルベリー・マーケットは、ニューヨーク市に本拠を置く卸売りベーカリー、ダビドヴィッチ・ベーカリーから生半可なベーグルを受け取ります。 店舗にベーグルが届くと完全に焼き上げられ、自家製シュメアを添えたり、サンドイッチとして提供されます。

この店では、サラメさんの母親が毎日作るチーズとほうれん草のパイも販売しています。 同氏によると、顧客が手早く簡単なランチに利用できるように、新鮮なサラダなどのグリーンメニューを詰めたコールドケースも用意する予定だという。

マルベリー マーケットのコンセプトは、サラメさんと彼の家族が長年にわたって実現したいと考えていたものです。 彼の家族は同店の新しい店舗の近くに住んでおり、それがサラメさんによると、ウィローグローブのビレッジに店舗をオープンする理由の1つだという。

「私はアイスティー会社を経営しています」と彼は言います。 「それはルジ・レバノン・アイスティーと呼ばれています。 私は多くの小売店や小さな個人商店に販売していましたが、それがとても気に入りました。 これは素晴らしいアイデアだと思いましたし、近隣住民も間違いなくそれを必要としていました。 私の母は料理が上手で、レシピを作るのが上手なので、それを一般の人々と共有する必要がありましたが、それが何とか伝わりました。」

マルベリー・マーケットという名前は、サラメさんの妹であり、この店の共同所有者であり、ワインのバイヤーも務めるファラーさんによって提案されたものだ。

「桑は果物です。 兄弟たちと私が幼い頃は、実際に桑の実を木から摘み取っていました」とサラメさんは言います。 「それは私たちがやった小さな土曜日のようなものでした…姉が私たちに名前を教えてくれました。 私たちは皆、一つのことを考えようとしていた。 妹が「桑」って言ったので、私たちは「ああ！」って感じでした。 それだ！'''

マルベリー マーケットは月曜日から金曜日まで午前 9 時から午後 8 時まで、土曜日と日曜日は午前 9 時から午後 7 時まで営業しています。デリは毎日午前 9 時から午後 4 時まで営業しています。場所は 8201 Village Plaza Court, Suite 1B です。